ones-food https://blog.hatena.ne.jp/ones-food/ まるちゃん料理帖 https://hot-food.hatenadiary.jp/ 日々のごはん 春の土手沿いは、芽吹きの香りが漂っている。 本日は快晴。つくしの家族がそこここに群生していた。 まだ蕾のものをちょこっと拝借し、大自然から栄養を頂くことに。 田舎だから人気はもとからないが、 世間が自粛ムードのなか、人がいないことを確認している。 穏やかな景色と、今起こっていることのギャップを感じた。 つくしの「がく」を取り除く作業。 父が「これが面倒くさい」と言いながらやってくれた。 このあと水にさらし、さっとゆがく。 だし巻きは母が担当。美味しそうだ。 つくしの頭の断面が美しい。 茎の触感は水菜のようにシャキッとして、意外に柔らかい。 頭の部分も独特の柔らかさで、旨い。 灰汁もなく、くせも… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fhot-food.hatenadiary.jp%2Fentry%2F2020%2F04%2F06%2F223109" title="「つくしのだし巻き卵」は春の香り。 - まるちゃん料理帖" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/o/ones-food/20200406/20200406221302.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-04-06 22:31:09 rich https://hot-food.hatenadiary.jp/entry/2020/04/06/223109 1.0 100%