hourouudonnin https://blog.hatena.ne.jp/hourouudonnin/ 放浪うどん人 https://hourouudonnin.net/ 大阪府 ー 藤井寺市 先日、左ひざ治療の為、大阪府羽曳野市の病院へ行きました。 その帰り道、昼飯を食べる為、藤井寺に寄りました。 藤井寺と言えば南河内。 南河内と言えば「かすうどん」です。 そこで私は「加寿屋藤井寺本店」を訪ねる事にしました。 加寿屋さんは現在、全国にチェーン展開されていますが、その原点が藤井寺本店なのです。 「かすうどん」は、大阪南部の一部地域で食べられていた郷土料理です。 「かすうどん」の「かす」は、油かすの事です。 牛の小腸（ホルモン）を、脂が抜けるまで素揚げしたものが油かすです。 最近では、「かすうどん」も広く知れ渡るメニューとなりましたが、 昭和の頃までは、一般的に出回るメニューとして考え… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fhourouudonnin.net%2Fentry%2F2017%2F07%2F15%2F000001" title="加寿屋（ＫＡＳＵＹＡ）藤井寺本店　－　大阪の郷土料理 かすうどん　－ - 放浪うどん人" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/h/hourouudonnin/20250501/20250501015019.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2017-07-15 00:00:01 rich https://hourouudonnin.net/entry/2017/07/15/000001 1.0 100%