hourouudonnin https://blog.hatena.ne.jp/hourouudonnin/ 放浪うどん人 https://hourouudonnin.net/ 京都府 先日、京都へ行った時に、 以前から気になっていたうどん屋さん「石臼うどん専門店 麺達」さんを訪ねました。 店内はカウンター席のみです。 店主おひとりで切り盛りされていました。 こちらのお店では、石臼で小麦を製粉されています。 石臼挽きについて下記のような説明がありました。 石臼による小麦製粉では、熱の発生が抑えられるので、 小麦本来持つ豊富な繊維質・ミネラル等の栄養素がそのまま残り、 味や香りが損なわれることのない美味しい小麦粉が出来上がります。 どんな麺なのか？とても楽しみです。(^－^) メニューは↓↓こちら。 ３種のセットが基本的なメニューです。 季節によっては４種になる場合もあるようで… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fhourouudonnin.net%2Fentry%2F2018%2F06%2F17%2F000059" title="石臼うどん専門店 麺達　－　石臼ひやひや＋プチ天丼　－ - 放浪うどん人" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/h/hourouudonnin/20250506/20250506160850.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-06-17 00:00:59 rich https://hourouudonnin.net/entry/2018/06/17/000059 1.0 100%