hourouudonnin https://blog.hatena.ne.jp/hourouudonnin/ 放浪うどん人 https://hourouudonnin.net/ 大阪府 ー 吹田市 この日は元同僚と大阪メトロ御堂筋線江坂駅で待ち合わせ。 元同僚に是非食べてもらいたいなぁ・・・と思ううどんがあったからです。 駅からは徒歩5分。 訪ねたお店は大阪府吹田市の「朝練りうどん 讃岐にし川」さん。 昨年12月に開業されています。 店主は香川県出身者で４年ほど前まではサラリーマンをされていたそうです。 脱サラ後、うどん屋さんを開業すべく努力されたようです。 こちらのお店では「朝練りうどん」を看板に掲げていますね。 「宵練り」「朝練り」という言葉はうどん屋さんを巡っていると良く耳にします。 簡単に説明しますと、 宵練りうどんは前日に仕込んだ麺を、一晩熟成させた上で麺打ちするうどんの事です… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fhourouudonnin.net%2Fentry%2F2022%2F07%2F17%2F000000" title="朝練りうどん 讃岐にし川（閉店）　ー　人気の「ソーキうどん」を食べた沖縄県出身の元同僚が、思わず口にした感想とは？　ー - 放浪うどん人" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/h/hourouudonnin/20250504/20250504033927.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-07-17 00:00:00 rich https://hourouudonnin.net/entry/2022/07/17/000000 1.0 100%