hrksr646 https://blog.hatena.ne.jp/hrksr646/ 〜めん丸店主のだらだら日記〜岩手県北上市 https://hrksr646.hatenablog.com/ 飲食店にとって商品の味は確かに重要だが、好みが千差万別な為、全てのお客様にドンピシャな味にすることはできない。そこは、「うちはこれで行きます！」みたいなブレないものがあればそれでいいと思う。 結論から言ってしまうが、長きに渡ってお店を続ける為に必要なことは、実直さや誠実さを毎日当たり前のように一人一人のお客様に表現することに尽きると思う。 飲食店経営の現場は業態にもよるが、毎月季節メニューが入れ替わるわけではない。特にラーメン屋の場合、夏の冷たい麺以外はほぼ同じメニュー。365日同じ仕込みと同じ調理の繰り返しだ。 一見楽そうだな。と思うかも知れないが、毎日同じ工程というのは茹で釜のカエルのよう… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fhrksr646.hatenablog.com%2Fentry%2F2020%2F07%2F02%2F045944" title="ズバリ❗️結論。〜飲食店を長く続ける為に必要なこと。 - 〜めん丸店主のだらだら日記〜岩手県北上市" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/h/hrksr646/20200702/20200702045839.png Hatena Blog https://hatena.blog 2020-07-02 04:59:44 rich https://hrksr646.hatenablog.com/entry/2020/07/02/045944 1.0 100%