hsssajp2025xx https://blog.hatena.ne.jp/hsssajp2025xx/ 散歩日記ＸＸＸ https://hsssajp2025xx.hatenablog.com/ 食べ歩き 全然外出しないのもどうかと思って、昼食は二十四軒のビストロ「ＰＥ」へ。カウンターに顔見知りのご夫婦がいた。さて、今日は鶉を食べることにしよう。 まずは前菜。ソラマメのキッシュ、小エビのプロヴァンス風マリネ、ホワイトアスパラのブランマンジェ、桜姫鶏とグリーンアスパラのパフェ。季節感あふれる味わいだが、小エビのマリネがパンチがほど良く効いていて美味しい。アスパラ・そら豆の風味も、それぞれなかなか。 主菜は鶉とグリーンアスパラのサルミ・ソースアベルネーズである。ふーん、サルミソースというのは、血や内臓を使ったソースなのか（今、調べた）。作り方から想像されるほど重々しい感じはせずに食べやすかった。大き… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fhsssajp2025xx.hatenablog.com%2Fentry%2F2008%2F05%2F18%2F154618" title="今日の散歩 - 散歩日記ＸＸＸ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/h/hsssajp2025xx/20250502/20250502071611.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2008-05-18 15:46:18 rich https://hsssajp2025xx.hatenablog.com/entry/2008/05/18/154618 1.0 100%