hsssajp2025xx
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散歩日記ＸＸＸ
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飲み歩き・北海道内
やっと夕方になり、本日の一軒目は久しぶりの訪問となる「ＡＤ」へ。店をやっているご夫婦に、思わず「お久しぶりですね」と言われてしまう。今日は少々寒かったが、１杯目だけ生ビールでスタート。通しは蕗とさつま揚げの煮物、わらびのポン酢浸し。 蕗のほろ苦さがしみじみ来るのはもちろんだが、わらびの触感に驚き。表面の皮１枚の歯ごたえはあるが、中がトロトロしている。ほんの一瞬湯通ししたらしいが、これは実に美味い。わらびと言えば、煮過ぎて干からびたようなイメージを持っていたが、まったく別物と言っていい感じである。さらにそこに、自家製ポン酢で味をつけているのだからたまらない。 わらびを若干残しつつ、刺身を出しても…
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2017-06-03 19:36:14
寒い帯広（３）
rich
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