htosa https://blog.hatena.ne.jp/htosa/ トッピーブログ https://htosa.hatenablog.com/ 発酵調味料 爽やかで香り高くまろやかな塩レモン麹 レモンの爽やかな香りと、さっぱりとした味で夏の季節に良く合います。 食欲がなくてもこれを使えば食欲もグンと湧いてきます。 果汁と果肉を絞って後から入れることで爽やかに香り高くなります。 保存しやすいように塩麹と同じ塩分濃度１３％程で作りました。 ※注意点として、ヨーグルトメーカーで６０℃で作ると団子状になることがあるので、白いわたの部分は使わず皮のみを使用します。白いわたの部分にはペクチン多くが含まれていて、それが団子状になる原因と思われます。 レシピ：炭酸水で簡単塩レモン麹スカッシュ 塩レモン麹・・大さじ２ ハチミツ・・・大さじ１ 炭酸水・・・・１００ｃ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fhtosa.hatenablog.com%2Fentry%2F2024%2F05%2F12%2F204806" title="ヨーグルトメーカーで作る塩レモン麹 - トッピーブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/h/htosa/20240512/20240512204609.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-05-12 20:48:06 rich https://htosa.hatenablog.com/entry/2024/05/12/204806 1.0 100%