Huck https://blog.hatena.ne.jp/Huck/ 各駅旅情memo https://huck.hatenablog.jp/ 家事育児 ■ 製麺用の包丁は切れ味大事 私が最近買ったのは「貝印 kai 関孫六 麺切り 包丁 AG-5021」とかいうので、通販向け写真を見ても実用品としてどうかと思ったが、同価格帯で思い切れる品が他に無かったのでやむなく買った。 商品到着後、とりあえずその辺のティッシュペーパーを丸めて試し切りしてみたが、ようやく傷がつくかどうかという有様。普通の包丁はさっくり切り込めるのに…。 というわけで、仕方ないので手持ちの砥石を持ち出して刃つけと仕上げをしてから使った。 いつも使っている麺切り台に比べて重さも切れ味もだいぶ違って、うどんを細麺には仕上げられなかったが、まあ形にはなった気がする（良く切れる牛刀と… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fhuck.hatenablog.jp%2Fentry%2F2018%2F03%2F18%2F151725" title="製麺用包丁あれこれ - 各駅旅情memo" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2018-03-18 15:17:25 rich https://huck.hatenablog.jp/entry/2018/03/18/151725 1.0 100%