yokohama-hula https://blog.hatena.ne.jp/yokohama-hula/ yokohama-hula’s diary https://hula.hateblo.jp/ ベジタリアン 野菜を太白と岩塩で炒め、仕上げに醤油麹をたっぷり絡めた今夜のおかず。 醤油麹は肉味噌のようなお味。作り方は、生麹200gを手でよく揉む→醤油200mlを加え更に揉む→常温保存し1日1回混ぜる→約2週間、麹の粒が軟らかくなれば完成。 買った麹が乾燥っぽいものだったので、醤油1.5倍で作成。冷蔵庫で数ヶ月保存可能とのことだけれど、美味しくて色々使えて、すぐに使い切ってしまう☆ 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fhula.hateblo.jp%2Fentry%2F564469cdb8bdffea6ad663086f939c9b" title="醤油麹作り - yokohama-hula’s diary" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/y/yokohama-hula/20250624/20250624231941.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2012-09-27 17:12:20 rich https://hula.hateblo.jp/entry/564469cdb8bdffea6ad663086f939c9b 1.0 100%