Hyperion64 https://blog.hatena.ne.jp/Hyperion64/ サイエンスとサピエンス https://hyperion64-universe.hatenadiary.org/ 2024年はオーバーツーリズムが懸念されるほどインバウンドの海外旅行客が溢れるような年となった。コンビニエンスストアの人気とともにおにぎり美味しいというニュースが目につくようになった。 和食は安くて美味しくてヘルシーは当たり前の世の中になったが、そのなかでもおにぎりが取り上げられるのは興味深い。 キーワードは海藻である。海苔であります。おにぎりの基本は海苔で巻いてあること。 そして、日本人は海藻を消化できる酵素を独自に持っていることが、腸内細菌の研究から判明している。 海苔やワカメを分解する酵素遺伝子が日本人の90%に保有されているのに対して、（欧米・中国など）他の11か国では15％以下となり… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fhyperion64-universe.hatenadiary.org%2Fentry%2F2024%2F09%2F14%2F111057" title="インバウンド客におにぎり🍙流行の科学的な考察 - サイエンスとサピエンス" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://m.media-amazon.com/images/I/51I+6CigaTL._SL500_.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-09-14 11:10:57 rich https://hyperion64-universe.hatenadiary.org/entry/2024/09/14/111057 1.0 100%