Iamtamatama https://blog.hatena.ne.jp/Iamtamatama/ はじめの一歩 https://iamtamatama.hatenadiary.jp/ レシピ 長ねぎは部位ごとに「甘さ・香り・硬さ」が大きく違う。 それぞれの特徴を理解して使い分ければ、先端まで無駄なくおいしく使い切れる。 🍽️ ① 白い部分（根元〜中央） 🧂 特徴 甘みが強い 火を通すとトロッと柔らかい 最も“主役”として使いやすい部分 🍳 向いている料理 焼きねぎ 鍋物・味噌汁 豚バラねぎ炒め ねぎま（焼き鳥） 肉豆腐・すき焼きなどの煮込み 🍽️ ② 白に近い緑（中間の緑） 🧂 特徴 甘みと柔らかさが残る 白い部分の延長として使える 栄養も豊富 🍳 向いている料理 炒め物全般 味噌汁・スープ チャーハン 卵焼き 薬味（細かく刻む） 👉 “一番おいしく食べやすい緑”なので積極的に主役… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fiamtamatama.hatenadiary.jp%2Fentry%2F2026%2F05%2F22%2F070000" title="🍽️ 長ねぎを使い切る（部位別に無駄なくおいしく） - はじめの一歩" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/I/Iamtamatama/20260328/20260328155453.png Hatena Blog https://hatena.blog 2026-05-22 07:00:00 rich https://iamtamatama.hatenadiary.jp/entry/2026/05/22/070000 1.0 100%