ibaraki-kyodoshoku https://blog.hatena.ne.jp/ibaraki-kyodoshoku/ 郷土食研究会　うまかっぺ！茨城　 https://ibaraki-kyodoshoku.hateblo.jp/ グルメ ずるっぴきそば、ずるびきうどん 以前、つくば市の旧谷田部町のエリアに住んでおられる方から、その地域のおそばの食べ方で、そばを茹でた汁ごと食べる『ずるっそば』『ずるっぴきそば』という食べ方があると聞いたことがあります。 茹でたてのそばを水で締めず、そのままお椀に入れて、そばの茹で汁にそばツユを少々加えたものを入れて、食べるのだそうです。『好みが分かれる食べ方なんですけどね･･･』とおっしゃっていました。 その話を聞いて、家で打った手打ちそばを『ずるっぴき』そばにして食べてみたら、優しい味で『これもあり！』と思った思い出があります。 そば自体が美味しいと、麺自体の美味しさに加えて、ゆで汁（＝そば湯… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fibaraki-kyodoshoku.hateblo.jp%2Fentry%2F9257f5b418aa990c89b3197789d8f4fd" title="ずるっぴきそば、ずるびきうどん - 郷土食研究会　うまかっぺ！茨城　" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2025-01-28 20:40:39 rich https://ibaraki-kyodoshoku.hateblo.jp/entry/9257f5b418aa990c89b3197789d8f4fd 1.0 100%