ibaty https://blog.hatena.ne.jp/ibaty/ ibaty’s blog https://ibaty.hatenablog.com/ レストラン 先週末、稲毛の『将門』にもつ鍋を食べに行った。みぃが先月会社の同期とたまたまいった店で、えらくもつ鍋に感動して帰って来た店だ。 正直、しっかりと味噌やニンニクで味付けられてりゃ、どこの店も同じだと思ってた。 だけど『将門』のは、透明感のあるスープに韮やキャベツと見るからに透明感があってプリプリしたモツが載っている。 煮立つ前に弱火にし、火が通ったところでいただくのだ。決して煮込まない。 とろっとしたゼラチンをまとったモツは最高に美味い、というか食べたことがない。臭みが一切感じられないのが驚き。ニンニクが入ってない訳だ(台無しになりますな)。もつ鍋は完全予約制であることを舌で理解。 薬味には一味… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fibaty.hatenablog.com%2Fentry%2F19f8d73f911841a10da44c4262ad45d1" title="博多もつ鍋( 将門・稲毛) - ibaty’s blog" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/i/ibaty/20250918/20250918115815.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2008-06-17 22:05:13 rich https://ibaty.hatenablog.com/entry/19f8d73f911841a10da44c4262ad45d1 1.0 100%