ibaty https://blog.hatena.ne.jp/ibaty/ ibaty’s blog https://ibaty.hatenablog.com/ ラーメン 午後から会社がお休み。郵便局と銀行に所用もあり、昼食がてら両者が近接してる日本橋(小舟町・小網町)界隈へ。銀行を出ると向かいに『豚吉』を見つけて入ってみることに。店先の券売機で『味玉ラーメン(780円)』を購入、これがデフォルトメニューのよう。ラーメンは、具材やスープは正に横浜家系ラーメンそのもの。麺を除いては。海苔二枚、ネギ、法蓮草、チャーシューといった家系具材にウズラの味玉３個(珍しい)。豚骨醤油に鶏油のスープは濃すぎずバランスもよい。麺はきしめんの様な平打ち麺、コシもありツルツルして面白いけど、スープの絡みがもう少し欲しいかな。スープの濃度を上げるか、縮れを加えるかするとよいかも知れない… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fibaty.hatenablog.com%2Fentry%2F8e4d2bb1ffa24f63c59ea26f68b9fa35" title="ラーメン48( 豚吉・水天宮) - ibaty’s blog" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/i/ibaty/20250918/20250918192912.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2008-07-01 17:14:09 rich https://ibaty.hatenablog.com/entry/8e4d2bb1ffa24f63c59ea26f68b9fa35 1.0 100%