ibaty https://blog.hatena.ne.jp/ibaty/ ibaty’s blog https://ibaty.hatenablog.com/ ラーメン 4/14、終了間際の病院に飛び込んで明朝の退院打合せ、終ってから、高輪台の『梅乃家』へ。房総の竹岡式ラーメンを冠に掲げ、しかも梅乃家は竹岡式元祖の屋号だったはず、期待期待。 ラーメンは、黒っぽい醤油スープに、ざく切りの玉ねぎが載り、竹岡式の風貌。乾麺ではなく生麺を使っている旨が壁に掲示されていたが、そこは余り気にならない。 ただ、味はかなり甘めのカエシになっている。やや塩っぱ目の叉焼ダレを使う竹岡式とは別物の印象だなぁ。 千葉から引っ越して、久しぶりの竹岡式を期待していた分、ちと残念。 難しいところだけど、万人受けを狙ったバランスにしちゃうと、竹岡式から離れちゃいますからね。 竹岡抜きで言えば… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fibaty.hatenablog.com%2Fentry%2Fcc4baaf57f51e86ad1364ae6e1ac0d70" title="ラーメン26( 竹岡ラーメン梅乃家・高輪台) - ibaty’s blog" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/i/ibaty/20250918/20250918044452.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2009-04-14 20:55:52 rich https://ibaty.hatenablog.com/entry/cc4baaf57f51e86ad1364ae6e1ac0d70 1.0 100%