iche https://blog.hatena.ne.jp/iche/ おばあちゃんのレシピノート_by iche https://ichegrandma.hatenadiary.jp/ 冬 野菜 汁物 秋 孫はなぜだか「団子汁」系列が好きだ。 鶏団子、鰯のつみれ、すいとん、自然薯、ニョッキ、ダンプリング・・・あれ笑？ そんな傾向のもとになったのがこれかも。 レンコンの団子汁。 祖母は金沢育ちだったので、レンコン料理が得意で、よくこの団子汁を作ってもらった。 外側は透明感があってとろっと、中はムチッとして。 やっぱり団子汁が好き笑。 ただ、金沢の小坂レンコンじゃないせいなのか、今の東京の市販のレンコンは、ばあちゃんの時より水分が多いので、ギュッと絞って、片栗粉も多めにしないと団子が完全崩壊に。絞り汁も全部味噌汁に入れるとドロドロになるので、勿体無いケド入れないか、チョットだけ。 チョット難しい料理… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fichegrandma.hatenadiary.jp%2Fentry%2F2016%2F10%2F08%2F114012" title="蓮根の団子汁 - おばあちゃんのレシピノート_by iche" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/i/iche/20161008/20161008113348.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2016-10-08 11:40:12 rich https://ichegrandma.hatenadiary.jp/entry/2016/10/08/114012 1.0 100%