gyogo https://blog.hatena.ne.jp/gyogo/ 一汁一菜でよいという実践 https://ichijyu-issai.hatenablog.com/ 調味料 写真：これがわがやで使っている「三河 しろたまり」。一升瓶もありますが、開封後は冷蔵保存推奨なので、小さい瓶を愛用しています。 「白しょうゆ」ってどんなお醤油？ 「白だし」なら耳にしたことがある方もいらっしゃるかもしれません。 （白だしは、白しょうゆにだしなどを混ぜた醤油加工品なのです） 白しょうゆは、愛知県の三河地方（愛知県碧南市）で生まれ愛されている、お醤油の一種です。 なんでも、江戸時代に、金山寺味噌をつくるときに出てくる液体を調味料として使い始めたのがはじまりなのだとか。 醤油といえば大豆が主原料で小麦は脇役ですが、白しょうゆは小麦が主原料です。 色は薄口しょうゆよりさらに淡く、料理に… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fichijyu-issai.hatenablog.com%2Fentry%2F2017%2F07%2F03%2F145848" title="白しょうゆ　　わがやのスタメン調味料vol.1 - 一汁一菜でよいという実践" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/g/gyogo/20170703/20170703142303.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2017-07-03 14:58:48 rich https://ichijyu-issai.hatenablog.com/entry/2017/07/03/145848 1.0 100%