SHIINAMasato https://blog.hatena.ne.jp/SHIINAMasato/ 魚のぶろぐ https://ichthyology.hatenablog.com/ 魚介類を食べる 一斉休漁もおわり、市場も活気を取り戻しています。今日は市場でこんな変わった魚と出会うことができました。アカヤガラFistularia petimba Lacepèdeです。 アカヤガラの体は細長く、一見おいしそうには見えないのですが、近年は高級魚扱いされることが多いです。 これがアカヤガラの刺身です。頂上にある赤い血だまりのようなものは肝を包丁でたたいたものです。肉は白身です。奥にある細長いものは卵巣を塩で似たものです。 いずれもおいしいものでした。刺身はやわらかく、甘みもありました。これを刺身醤油でたべると絶品。 もうひとつ、市場ではじめて見る魚がいました。これがこの魚です。 アオブダイS… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fichthyology.hatenablog.com%2Fentry%2F2008%2F07%2F19%2F223919" title="「赤」と「青」 - 魚のぶろぐ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/S/SHIINAMasato/20251004/20251004020219.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2008-07-19 22:39:19 rich https://ichthyology.hatenablog.com/entry/2008/07/19/223919 1.0 100%