SHIINAMasato https://blog.hatena.ne.jp/SHIINAMasato/ 魚のぶろぐ https://ichthyology.hatenablog.com/ 魚紹介 アジ科の魚でも特に大型になるのはブリ属の魚です。日本産は4種ですが、これらはまた美味な魚としてもよく知られています。 ブリSeriola quinqueradiata Temminck and Schlegelの成魚です。これは近くの市場で購入。重さ2.1㎏、体長536mm、全長638mmもある大型個体。これで780円は安いです。しかも養殖ではなく天然もの。これはなかなかうまい。 ということで我が家で2日間この刺身を味わいました。 ブリの特徴は、これ。中坊編(2000)で上顎上後角といういい方をしていますが、簡単にいえば上顎の後端です。それが角ばるのだそうです。ヒラマサは丸く、カンパチは成魚で… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fichthyology.hatenablog.com%2Fentry%2F2010%2F10%2F10%2F232414" title="ブリ属とその偽物 - 魚のぶろぐ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/S/SHIINAMasato/20251003/20251003205006.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2010-10-10 23:24:14 rich https://ichthyology.hatenablog.com/entry/2010/10/10/232414 1.0 100%