SHIINAMasato https://blog.hatena.ne.jp/SHIINAMasato/ 魚のぶろぐ https://ichthyology.hatenablog.com/ 魚介類を食べる 木枯らしも吹くようになり、秋も終わりが近づきつつあります。そんな時はお鍋が美味しくなります。 鍋のときに主役となるのは白身魚。その代表選手がタラ目の魚です。 写真の魚はマダラGadus macrocephalus Tilesius。マダラは北海道~関東・日本海側では九州付近まで見られます。宇和海でもごく稀に獲れるそうです。 タラといえば成魚は高級魚ですが幼魚は安価に購入可能。写真の個体は2匹で合わせて300円ほどでした。 土鍋に魚を入れて、煮込みながら野菜・キノコ・肉類をいれます。 春菊は自家育成。白菜・春菊・まいたけ・細切れ肉にも魚のだしがしみ込みかなり美味しいです。幼魚は今のうちならまだ安… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fichthyology.hatenablog.com%2Fentry%2F2010%2F10%2F31%2F230952" title="タラ鍋 - 魚のぶろぐ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/S/SHIINAMasato/20251004/20251004022100.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2010-10-31 23:09:52 rich https://ichthyology.hatenablog.com/entry/2010/10/31/230952 1.0 100%