SHIINAMasato https://blog.hatena.ne.jp/SHIINAMasato/ 魚のぶろぐ https://ichthyology.hatenablog.com/ 魚紹介 柳橋魚市場で2種ほど、冬らしい「北海系」の魚を購入してまいりました。今日はそのうちの1種。 ゲンゲ科のノロゲンゲBothrocara hollandi (Jordan and Hubbs)です。最近ゲンゲ科の魚類が食用として全国に知られるようになりましたが、その中で食用になるものは決して多くなくこのノロゲンゲ、カンテンゲンゲ、シロゲンゲ、タナカゲンゲくらいでしょうか。 ノロゲンゲは沖合底曳網で漁獲される魚で、従来から産地ではよく利用されていたものでした。最近は「魚食」の見直しなどにより全国で流通するようです。 よく似たカンテンゲンゲやシロゲンゲも沖合底曳網の漁獲物として知られます。この2種はノ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fichthyology.hatenablog.com%2Fentry%2F2012%2F02%2F17%2F164348" title="冬らしい魚 - 魚のぶろぐ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/S/SHIINAMasato/20251003/20251003235315.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2012-02-17 16:43:48 rich https://ichthyology.hatenablog.com/entry/2012/02/17/164348 1.0 100%