ideale-misaki https://blog.hatena.ne.jp/ideale-misaki/ ことことや hayama~季節の保存食作り~ https://ideale-misaki.hatenablog.com/ 季節の保存食 今年一番挑戦してみたかった自家製アンチョビを仕込んでみました(^_^)v。 ３月後半から４月初旬くらいのシコイワシが大きめでやりやすいとアンチョビ作りの先生から教えてもらったので、ここ３週間くらい近所の魚屋さんに入荷の確認をしていたのですが、なかなか入荷しなくて…(;_;)スタンバイだけしてずっと待っていました。 それがやっと入荷してその日に水揚げされたシコイワシを４キロ手に入れることが出来ました(^o^)。 先生からアンチョビの仕込みは最低でも４～５キロでやってほしいと言われていたので、一人で挑戦する自信はなかったのですが、仕込み自体は面白く色々な国のアンチョビを食べ比べた中でも一番クセがな… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fideale-misaki.hatenablog.com%2Fentry%2F2017%2F04%2F15%2F171518" title="アンチョビ仕込み - ことことや hayama~季節の保存食作り~" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/i/ideale-misaki/20170415/20170415171140.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2017-04-15 17:15:18 rich https://ideale-misaki.hatenablog.com/entry/2017/04/15/171518 1.0 100%