ideale-misaki https://blog.hatena.ne.jp/ideale-misaki/ ことことや hayama~季節の保存食作り~ https://ideale-misaki.hatenablog.com/ 季節の保存食 ６月になり杏子をよく見掛けるようになったので、シロップ漬けを作りました。杏子の仕込みは初めてだったのですが、ケーキの仕上げに使うナパージュは杏子シロップを煮詰めて作れるみたいだったので、１度試してみたかったんです。私が参考にしたレシピには杏子を15分程度煮て冷まし、次の日は１時間位掛けてゆっくり煮ることが書かれていましたが、10分位で杏子が早くも煮崩れてきたのでレモン果汁を加えて慌ててストップ💦。杏子だけ除いてシロップだけを煮詰めました。後で色々な方のレシピをみたら杏子はサッと火を入れるだけのやり方が形をキレイに残せて主流みたいです。砂糖は種を抜いた杏子に対して9割とかなり入れてますが、酸味が… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fideale-misaki.hatenablog.com%2Fentry%2F2018%2F07%2F14%2F173430" title="杏子のシロップ漬け・6月23日仕込み - ことことや hayama~季節の保存食作り~" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/i/ideale-misaki/20180628/20180628063428.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-07-14 17:34:30 rich https://ideale-misaki.hatenablog.com/entry/2018/07/14/173430 1.0 100%