ideale-misaki https://blog.hatena.ne.jp/ideale-misaki/ ことことや hayama~季節の保存食作り~ https://ideale-misaki.hatenablog.com/ 季節の保存食 畑 さいたま市岩槻にあるトマトの中村農園さんの所で渋柿をたくさん収穫させて頂きました。樽柿作り･11月12日～11月24日種類は甲州百目。干し柿や樽柿向きの渋柿です。ヘタの部分に35度以上のアルコールを浸して詰めていきます。ヘタの部分で身を傷付けないようにヘタ同士を合わせるか一段ならヘタを下にするのがコツです。今回は家にあった36度のフレンチブランデーを使って作りました。袋を閉じます。途中９日目位で触ってみたらまだ硬めなのがあったので、12日目してよく見てみたら、ガーン(￣▽￣;)ぐじゅぐじゅになっている柿や白い虫にやられているのもありました💦。一つ一つ確認をして無事だった子達一部を取り除いて救っ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fideale-misaki.hatenablog.com%2Fentry%2F2018%2F12%2F05%2F065131" title="豊作の渋柿のおすそわけ・初挑戦の樽柿と柿酢 - ことことや hayama~季節の保存食作り~" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/i/ideale-misaki/20181120/20181120062017.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-12-05 06:51:31 rich https://ideale-misaki.hatenablog.com/entry/2018/12/05/065131 1.0 100%