ideale-misaki https://blog.hatena.ne.jp/ideale-misaki/ ことことや hayama~季節の保存食作り~ https://ideale-misaki.hatenablog.com/ 季節の保存食 年末に鎌倉の白菜を使ってキムチ作りに挑戦しました。１日目先ずは白菜を４つ割にして塩水に浸けます。この時白菜の１枚１枚に塩水をかけてから漬けるようにします。今回は白菜の半分使用ビニールに入れて上に重石を乗せました。 ☆いりこと昆布を水につけて一晩おきます。 ２日目塩水に漬けた白菜の水を流水で洗い、水気を一晩切っておきます。 人参、大根を千切りにして塩揉みして、水で軽く流してからザルなどに広げて乾かします。 水につけておいたいりこと昆布出汁を火にかけて出汁を取ります。 唐辛子はその出汁で溶いて柔らかくしておきます。 3日目 葱、にらを切り、梨、にんにく、生姜の３種類をすりおろして、アミの塩辛の代わ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fideale-misaki.hatenablog.com%2Fentry%2F2019%2F01%2F03%2F120543" title="初めてのキムチ作り - ことことや hayama~季節の保存食作り~" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/i/ideale-misaki/20181225/20181225165928.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-01-03 12:05:43 rich https://ideale-misaki.hatenablog.com/entry/2019/01/03/120543 1.0 100%