ideale-misaki https://blog.hatena.ne.jp/ideale-misaki/ ことことや hayama~季節の保存食作り~ https://ideale-misaki.hatenablog.com/ 季節の保存食 初挑戦の丸ゆべし桂木柚子は実が大きくて、香りが豊かなのが特徴。中身を取り出します材料は柚子の皮と赤味噌、白味噌、みりん、砂糖、ローストしたクルミ、煎り胡麻調味料をなめらかに艶が出るくらいまで火にかけながら混ぜます。仕上げにクルミと胡麻を入れて合わせます。それを柚子の下部に詰めて蓋をして、30分蒸します。 蒸し上がって冷めたら周りにはみ出した味噌を拭いて和紙で包みます。後は干し柿のように干すだけ。これで１～２ヶ月外に干したら出来上がりです。 母にこんなの作ったよと報告したら、あなたは干すの好きね～と言われちゃいました。 今の部屋に引っ越したのは、空気が良くて風通しが良かったのが決め手でした。 今… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fideale-misaki.hatenablog.com%2Fentry%2F2019%2F01%2F09%2F064958" title="母が持たせてくれた柚子の仕込み2～丸ゆべし～ - ことことや hayama~季節の保存食作り~" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/i/ideale-misaki/20190107/20190107063923.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-01-09 06:49:58 rich https://ideale-misaki.hatenablog.com/entry/2019/01/09/064958 1.0 100%