ideale-misaki https://blog.hatena.ne.jp/ideale-misaki/ ことことや hayama~季節の保存食作り~ https://ideale-misaki.hatenablog.com/ 保存食 日々のお料理 葉山の暮らし こんにちは。ことことやです。 今回は自家製の味噌を使ってにんにく味噌床を作りました。 味噌は家にある麦味噌、米味噌、豆味噌を適当にブレンドしてみました。 まず味噌に日本酒を入れてよく混ぜてニンニクは芽を取って入れます。ニンニクが隠れるように味噌を入れて冷蔵庫で２週間寝かします💤。 2週間経ったら、牛のたたき用のお肉を中心部まで火が入らない程度に茹でてペーパーに取り余分な水分を取ってから味噌床に漬けます。５時間経ったら食べられるそうですが、私は仕事があったので２０時間位漬けました。最初に牛肉を漬けることでにんにく味噌床の熟成が進むそうです。その後は好きな食材を漬けることが出来ます。 このにんにく… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fideale-misaki.hatenablog.com%2Fentry%2F2019%2F06%2F06%2F063312" title="にんにく味噌床 - ことことや hayama~季節の保存食作り~" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/i/ideale-misaki/20190605/20190605062951.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-06-06 06:33:12 rich https://ideale-misaki.hatenablog.com/entry/2019/06/06/063312 1.0 100%