ideale-misaki https://blog.hatena.ne.jp/ideale-misaki/ ことことや hayama~季節の保存食作り~ https://ideale-misaki.hatenablog.com/ 季節の保存食 葉山の暮らし こんにちは！保存食作りのことことやです。 何年か前にテレビで見て密かにやってみたいと思っていたいくら漬け。北海道から旬の活〆秋鮭2キロを手に入れました。小さめサイズでしたが、筋子はぎっしり入っています✨。 こんな大きい魚を捌くのは初めてで、小さい魚を捌くのも不安な初心者レベルなので、もう大変😨、最後の方はヘロヘロになりながらの作業でした。立派な筋子を取り出して40℃位にした塩水を3L用意して適量をボールに入れてその中で筋子をほぐします。薄皮などが沢山出てくるので、６～７回塩水を張り替えてきれいにしていきます。どんどんきれいになります。あまり皮などが出なくなったらザルに上げます。水が切れたら保存… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fideale-misaki.hatenablog.com%2Fentry%2F2019%2F10%2F23%2F173645" title="北海道の秋鮭で初めてのいくら漬け - ことことや hayama~季節の保存食作り~" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/i/ideale-misaki/20191020/20191020131741.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-10-23 17:36:45 rich https://ideale-misaki.hatenablog.com/entry/2019/10/23/173645 1.0 100%