ideale-misaki https://blog.hatena.ne.jp/ideale-misaki/ ことことや hayama~季節の保存食作り~ https://ideale-misaki.hatenablog.com/ 七十ニ候の旬のもの 日々のお料理 葉山の暮らし 外の世界が清らかで明るい空気に満ち溢れる清明。 畑のオーナーもこの時期が好きだと言います。今人間たちはコロナで大変だけれど、季節の恵みは変わらずにあります。 玄鳥至(つばめ きたる) ４月４日～４月８日位まで ３月頃からいつ並ぶかなと楽しみに待っていた筍。 昨年初物の筍を手に入れたのも４月に入ってからでした。糠はお米を精米してもらった時にたっぷりもらって真空して冷凍しておいて、準備万端です。昨年は筍が大きくて、一番大きい鍋でも少し余分に切り落とさないと入らなかったので、今回は中くらいサイズを２つにしました。このサイズなら２時間位茹でれば大丈夫。しっかり重い落し蓋をして、沸々煮ます。そのまま一晩… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fideale-misaki.hatenablog.com%2Fentry%2F2020%2F04%2F09%2F161415" title="玄鳥至 (つばめ きたる) - ことことや hayama~季節の保存食作り~" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/i/ideale-misaki/20200409/20200409010544.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-04-09 16:14:15 rich https://ideale-misaki.hatenablog.com/entry/2020/04/09/161415 1.0 100%