K8A https://blog.hatena.ne.jp/K8A/ 牛頭馬頭 https://idearut.hatenablog.com/ 製麺 レシピ ナムル、キムチ、クッパ、ビビンバ、スープにサラダに白飯。 焼肉屋はサイドメニューが楽しい。（もちろん肉もビールも楽しい） 自分は冷麺とテールスープが好きなのであれば必ず注文する。 最近だと近所の焼肉屋で食べた冷麺がうまかった。 盛岡冷麺をもとにアレンジされたものでテールスープをベースに昆布と和だしで割ったと思われるスープで甘さは控えめ。 麺は白い細ストレート麺であの独自のぷりっとしたゴムのような歯ごたえのある食感。 テールスープは呼んで字のごとく「牛のしっぽ」を長時間煮込んで塩胡椒でシンプルに味付けされたもの。 仙台の牛タン定食にもついてくるやつ。 韓国料理では「コムタン」とも呼ばれるらしい。… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fidearut.hatenablog.com%2Fentry%2F2016%2F04%2F18%2F232256" title="冷麺とテールスープを作った話 - 牛頭馬頭" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak2.f.st-hatena.com/images/fotolife/K/K8A/20010314/20010314022920.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2016-04-18 23:22:56 rich https://idearut.hatenablog.com/entry/2016/04/18/232256 1.0 100%