ie-ha-te-na https://blog.hatena.ne.jp/ie-ha-te-na/ イエはてな https://ie-ha-te-na.hatenadiary.org/ #019は「ムダなく美味しく！食材100％活用・変身術を教えて下さい」という質問にご回答頂きました。 野菜の皮など食材を余すところなく使う美味しいレシピでは、「骨せんべい」「かたくなった食パンでおやつ」「鮭のアラ」「出汁をとったあとのニボシやこんぶで佃煮」「お汁をとった後のかつお節で二番だしとふりかけ」「イカはワタまで食べるぞ！」「大根・にんじんなどの葉っぱ」（お漬け物）などなど…。なかでは、「ジャガイモの皮は」刻んでパン粉と一緒に揚げ物の衣にすると香ばしくなるというお話や、「エビの殻を使って」揚げ玉を作るというアイデアが初耳で、目からウロコでした！ 少し余ってしまったお料理の変身術も、「残っ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fie-ha-te-na.hatenadiary.org%2Fentry%2F20080825%2FMichelin" title="イエコト・ミシュラン #019　ピックアップ賞 - イエはてな" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2008-08-25 00:00:01 rich https://ie-ha-te-na.hatenadiary.org/entry/20080825/Michelin 1.0 100%