ie-ha-te-na https://blog.hatena.ne.jp/ie-ha-te-na/ イエはてな https://ie-ha-te-na.hatenadiary.org/ ディア･ライフ PickUp5 「山椒の葉の佃煮」by id:CandyPot 正確には佃煮とちょっと作り方が違いますが、わが家のやり方をご紹介しますね。材料は、山椒の葉、お醤油、そして味醂です。 1.山椒の葉を摘み、固い軸を取り除きます。 2.大きなお鍋に湯を沸かし、山椒の葉をどばっと入れて、再び沸き立ってきたらすぐにザルに上げて冷水に放ちます。この間1〜2分。 3.そのまま水に20〜30分さらしておきます。 4.お鍋に山椒の葉を入れ、醤油2・味醂1の割合でふりかけながら、炒り煮のようにしていきます。熱とお醤油の塩分でどんどん水分が出てきますから、焦がさない程度に水分を飛ばしつつ、味見をしながらお醤油や味醂を足していきます… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fie-ha-te-na.hatenadiary.org%2Fentry%2F20101116%2FDearLife05" title="　 - イエはてな" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://blog.ielab.jp/img_iehatena/Photodear.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2010-11-16 00:00:06 rich https://ie-ha-te-na.hatenadiary.org/entry/20101116/DearLife05 1.0 100%