Iek https://blog.hatena.ne.jp/Iek/ 担当授業のこととか，なんかそういった話題。 https://iek.hatenablog.com/ chemistry ホットケーキなどを膨らませる元となるもの。 それはベーキングパウダーという魔法の白い粉である。 ところで，中学でも習う有名な化学反応のひとつに，炭酸水素ナトリウムの熱分解がある。 それは 2NaHCO3→Na2CO3+H2O+CO2↑ という化学反応である。 炭酸ナトリウム Na2CO3 は食べても無害なのかどうかはよくわからないが，僕はこれまで，この反応で生じる炭酸ガス CO2 が，ホットケーキを膨らませるのだと思ってきた。 そしてこれは重曹とも言うものだと思っていた。 ところが，ふと，その知識は正しいのか，という疑問が生じた。 そこである辞書を調べてみると， ・ベーキングパウダー＝ふくらし… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fiek.hatenablog.com%2Fentry%2F2010%2F12%2F28%2F235555" title="気になる言葉。II - 担当授業のこととか，なんかそういった話題。" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2010-12-28 23:55:55 rich https://iek.hatenablog.com/entry/2010/12/28/235555 1.0 100%