iengmwk https://blog.hatena.ne.jp/iengmwk/ ミカドヤな日常 https://iengmwk.hatenablog.com/ つぶやき 北原白秋のふるさとでもある柳川で150年、今も変わらず味噌造りをされている鶴味噌さまの工場見学に行ってまいりました。 日本人の食卓に欠かせないお味噌。 最近は手作りされる方も増えてきているようで、味もさることながら秘められた効能にも注目が集まり、今は海外でも多くの需要があるのだとか。 たんぱく質の他、炭水化物、脂質、ビタミン、ミネラル等。必須アミノ酸が10種類以上も含まれている発酵食品。 お味噌がどのように作られているのかざっくりとは知っていたのですが、実際に製造工程を拝見しますと迫力があります。 原料になる大量の米や大豆。蒸気を身にまとった巨大な釜の数々。 製造工程から漂う優しい香りは、マス… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fiengmwk.hatenablog.com%2Fentry%2F2023%2F09%2F04%2F110345" title="お味噌工場の、見学。 - ミカドヤな日常" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/i/iengmwk/20230903/20230903114056.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-09-04 11:03:45 rich https://iengmwk.hatenablog.com/entry/2023/09/04/110345 1.0 100%