iHAYATO https://blog.hatena.ne.jp/iHAYATO/ hayatoの料理ブログ https://ihayato.hatenadiary.com/ どうも、hayatoです。 冷蔵庫を開けたら、大分前に捌いて冷凍しておいたサワラの切り身があったので、幽庵焼きにしました。 まずは、しょうゆ(30cc)、みりん(30cc)、柚子胡椒(大さじ1)を混ぜ合わせてつけダレを作ります。そこにサワラを入れて大体6~7時間ほど漬け込みます。写真は漬け込んだ後です。 グリルで6~7分程焼きます。このときに酢をグリルに塗っておくと、身がくっつきにくくなります。 盛り付けて完成です。 今回は柚子胡椒を使いましたが、生のユズでもいいですし、カボス、スダチなどを使っても美味しくできると思います。 と言うことで、今回はサワラの幽庵焼きを作りました。サワラといえば、西… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fihayato.hatenadiary.com%2Fentry%2F2022%2F04%2F05%2F061226" title="鰆の幽庵焼き - hayatoの料理ブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/i/iHAYATO/20220405/20220405055927.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-04-05 06:12:26 rich https://ihayato.hatenadiary.com/entry/2022/04/05/061226 1.0 100%