ikeda369 https://blog.hatena.ne.jp/ikeda369/ ikeda369’s diary https://ikeda369.hatenablog.com/ ガジェット ぼっち用 フレンチプレス 長年フレンチプレスでコーヒーを飲んでますが、YouTube動画で興味深い情報を得た。 通常この器具ではコーヒーの抽出する際に撹拌を行わないようにしていた。 なぜなら、粉末感が出てしまうからだ。しかし、豆の品質、挽き方、焙煎具合によってはスプーンで2〜3回撹拌した方が、風味が豊かになる場合があるようだ。 実際に実験してみたところ、自分が購入しているナンチャッテ系スペシャルティーコーヒー豆では、きれいな酸味や甘みのバランスは一定のまま濃度が増す印象だった。 この辺りは個人差があると思うが、良い傾向にあると思える。 粉末感はちょい粗目に挽いてやれば、ほとんど無い。 抽出技術… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fikeda369.hatenablog.com%2Fentry%2F2023%2F07%2F08%2F100322" title="フレンチプレス　・・・　裏技！ - ikeda369’s diary" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/i/ikeda369/20230708/20230708092922.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-07-08 10:03:22 rich https://ikeda369.hatenablog.com/entry/2023/07/08/100322 1.0 100%