ikken50 https://blog.hatena.ne.jp/ikken50/ 仁淀川酔滸伝 https://ikken50.hatenadiary.org/ うどん 口に含むと一瞬柔らかく感じるソフトな食感の麺 かむと芯にいくに従って強くなる餅のような弾力・・・・・・・・ 完全無化調の出汁・・・・・・・・・・・・・・・ほんと いい仕事しています・・・・・・・・美味い！！ 本当はゆで卵のトッピングですが売り切れの為 温玉サ〜ビス・・・・ラッキ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜！！ うどんの麺の食感の中で一番重要なのは、いわゆるコシでしょう。 ただ最近は硬いだけのうどんとか、充分にゆであがってないうどんを、コシがあると勘違いしているケースもあり、 少し残念な気もします。コシとは、詳しくいうと次のようになります。茹であげ直後のうどんは、中心部分の水分が約50%であるのに対… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fikken50.hatenadiary.org%2Fentry%2F20061214%2F1166056067" title="岡崎　　　　五目うどん　（温玉バ〜ジョン） - 仁淀川酔滸伝" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://blog-imgs-31.fc2.com/m/n/m/mnm35661/dc121303.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2006-12-14 09:27:47 rich https://ikken50.hatenadiary.org/entry/20061214/1166056067 1.0 100%