zuisen_awamori https://blog.hatena.ne.jp/zuisen_awamori/ 生活の実験 https://ilbiancodl.hatenablog.com/ ホットクック 鶏ハム2回目(70度) 準備 今回は大きな胸肉を1枚使用。2日前に塩適量を刷り込んでおいた。 人にも食べてもらおうと思ったので70度にて1時間。 クッキングシートなし。 見た目 ちょっと身がしまってみえる。 ピンク色ではなく加熱された色をしている。 皮目を下にして加熱したおかげか、釜からつるりと剥がれた。 釜はすぐ洗ったからか、簡単に綺麗になった。 クッキングシートを使うと洗う必要もなくなるので、あるなら引いた方がもっと楽かも。 味 65度に比べるとちょっとパサパサして感じる。 胸肉にしては十分にジューシー。 禁断の味というよりは、安心して食べられるチキンサラダ。 クレイジーソルトがいい味して… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Filbiancodl.hatenablog.com%2Fentry%2F2018%2F02%2F16%2F130211" title="鶏ハム(2回目3回目) - 生活の実験" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/z/zuisen_awamori/20180216/20180216125509.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-02-16 13:02:11 rich https://ilbiancodl.hatenablog.com/entry/2018/02/16/130211 1.0 100%