pyopyopyon https://blog.hatena.ne.jp/pyopyopyon/ アメリカ生活　野菜たっぷりご飯の記録 https://imoebinankin.hatenablog.com/ . 和食 ぎょうざかお好み焼きを考えていましたが、お昼が炭水化物メインだったので、夜はお野菜メインの献立にしました。 ひさしぶりに作った、鶏団子スープ。 鶏団子は地鶏の胸、しいたけ、青ネギを同量くらいのみじん切りにして、生姜、酒、醤油と塩麹。それに、大根、にんじん、白菜、キクラゲ、ごぼう、椎茸、生姜、味付けは茅の舍の野菜だしと酒少々。 材料は全て包丁でみじん切りにして、手で粘りがでるまでよく混ぜます。手で切るのは手間がかかりますが、できあいのひき肉やフードプロセッサーで作るのとは、ふっくら感がまったく違うのです。 野菜もことこと煮込んだのでとろけるように甘く、ごぼうの風味がよく効いて、鶏団子の出汁と相俟… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fimoebinankin.hatenablog.com%2Fentry%2F2014%2F11%2F13%2F113247" title="お野菜たっぷり鶏団子スープ、カボチャの煮物withテンペの肉味噌風、ほうれん草のゴマ和え、メカブの三杯酢 - アメリカ生活　野菜たっぷりご飯の記録" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/p/pyopyopyon/20141111/20141111112633.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2014-11-13 11:32:47 rich https://imoebinankin.hatenablog.com/entry/2014/11/13/113247 1.0 100%