pyopyopyon https://blog.hatena.ne.jp/pyopyopyon/ アメリカ生活　野菜たっぷりご飯の記録 https://imoebinankin.hatenablog.com/ . 和食 . 寿司 .お気に入り料理 . 特別な日（献立、レシピ一部） 寿司覚え書き ＃肉、魚介 ちらし寿司は2年前の桃の節句に始めて作って、今回で3回目。以下は今回の覚書き。相方によるとベスト版で全く同じように作って欲しい、と。 imoebinankin.hatenablog.com レイヤー①： 酢飯に、甘い煮豆と、干し椎茸と昆布の出汁で煮た人参、筍、蒟蒻、干し椎茸、竹輪。 これに、酢蓮根、蕗の出汁煮、柚子の絞り汁が入るのが故郷の定番。 今回、これら煮物の甘み付けにはデーツを使ってみたらかなり良い感じ。 レイヤー② 紅生姜の代わりにラディッシュの酢漬け： １日を過ぎると皮の色が全体に行き渡るが歯ごたえは減る。たっぷり目が美味しい。 レイヤー③ でんぶ2種（鱈と舌平目）、絹さや レイヤー… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fimoebinankin.hatenablog.com%2Fentry%2F2017%2F03%2F11%2F223155" title="✴︎人生3回目のちらし寿司：次回へ覚書き - アメリカ生活　野菜たっぷりご飯の記録" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/p/pyopyopyon/20170309/20170309075935.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2017-03-11 22:31:55 rich https://imoebinankin.hatenablog.com/entry/2017/03/11/223155 1.0 100%