pyopyopyon https://blog.hatena.ne.jp/pyopyopyon/ アメリカ生活　野菜たっぷりご飯の記録 https://imoebinankin.hatenablog.com/ 調味液 ＃豆類 味噌作り 随分久しぶりの更新になってしまった。 2月末に日本から帰米し、その後いろいろとあり「旧日常」から「現日常」のシフトに時間がかかった。 有機栽培大豆は売り切れていないので、この冬仕込みそびれた味噌を仕込んだ。作り方は2018年12月の4回目とほぼ同じなので、ほぼ貼り付けとなるが、いつもの通りに記録しておく。 ・5回目の丸ごとの豆が残っている味噌を目指し、豆を潰し切ることに拘らない。 ・豆を一晩水に浸した後、水を取り替えるのを忘れてそのまま煮た。 ・豆の煮上がりかたさについて： 理想の圧は500g前後（450〜600g）らしい。 もう一つの目安は「小指と親指で挟んで潰せるほど」。 だがその時点での… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fimoebinankin.hatenablog.com%2Fentry%2F2020%2F04%2F03%2F004138" title="✴︎6回目の味噌作り記録：足踏み＋コンテナー：仕込み日2020. 03. 29 - アメリカ生活　野菜たっぷりご飯の記録" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/p/pyopyopyon/20180118/20180118062949.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-04-03 00:41:38 rich https://imoebinankin.hatenablog.com/entry/2020/04/03/004138 1.0 100%