pyopyopyon https://blog.hatena.ne.jp/pyopyopyon/ アメリカ生活　野菜たっぷりご飯の記録 https://imoebinankin.hatenablog.com/ 味噌作り 調味液 変わり味噌を仕込んだ日、Fava beans(空豆）乾燥、乾燥米麹を使って、豆板醤擬きも一緒に仕込んだ。唐辛子はニューメキシコのチマヨチリとハラペーニョ生。 作るのも初めての上に乾燥空豆を戻すのも初めてで反省点が多々ある。分量と手順の後に反省点を記録する。 あくまで実験（唐辛子は出ちゃった量を入れた）。出来上がり時に考えるために、計った値を記録する。 乾燥空豆 100g（戻して皮を剥いた後260gになった） 乾燥米麹 30g 塩 45g 唐辛子 41g（辛10g 中辛23g 生刻み8g ） 画像が寂しいので豆写真 手順： 1 豆を洗って水につける。一晩以上。 2 豆の皮を剥き、新しい水で豆が柔… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fimoebinankin.hatenablog.com%2Fentry%2F2020%2F05%2F30%2F025711" title="✴︎乾燥ファヴァ豆（空豆）で豆板醤もどき仕込み（5/20/2020) - アメリカ生活　野菜たっぷりご飯の記録" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/p/pyopyopyon/20200525/20200525042415.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-05-30 02:57:11 rich https://imoebinankin.hatenablog.com/entry/2020/05/30/025711 1.0 100%