pyopyopyon https://blog.hatena.ne.jp/pyopyopyon/ アメリカ生活　野菜たっぷりご飯の記録 https://imoebinankin.hatenablog.com/ 味噌作り ＃穀類（粒／粉） 味噌今年最初の味噌仕込み。 今回は唐辛子入りと普通味噌の2種類。 味噌を食卓調味料として使うようになると、我が家では唐辛子入りの消費が早いので、1/5を普通の大豆味噌、 4/5を唐辛子入りとした。以下は覚書。 仕込み日：2020年2/10 午前 天候：曇り〜晴れ間 （全体量） ・乾燥大豆: 567g（1.26Lb) →茹でると1340g（≒2.36倍） ・大豆の煮汁: 200ml ・乾燥麹: 650g ・塩:225g 中途半端な数字なのは、大豆をスーパーのセルフサービスディスペンサーで買ったため。 いつもの500gより1割強増し。 戻し時間は22時間。 一旦水を捨て、大鍋にかぶるくらいの水を張… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fimoebinankin.hatenablog.com%2Fentry%2F2021%2F02%2F12%2F070934" title="自家製味噌仕込み（唐辛子入り）（普通大豆味噌）2021. 2. 10 - アメリカ生活　野菜たっぷりご飯の記録" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/p/pyopyopyon/20210212/20210212055057.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-02-12 07:09:34 rich https://imoebinankin.hatenablog.com/entry/2021/02/12/070934 1.0 100%