pyopyopyon https://blog.hatena.ne.jp/pyopyopyon/ アメリカ生活　野菜たっぷりご飯の記録 https://imoebinankin.hatenablog.com/ . 和食 . 特別な日（献立、レシピ一部） . 菜食 ＃豆類 ということで、今回唯一のお節覚え書きの黒豆です。 日本の黒豆を煮たことはなかった。 今回、11月半ばに丹波篠山で買い求めたものを、煮た。 お節の甘い黒豆が苦手なので、甘くないのを、実験も兼ねて煮た覚書き。 右から：味醂/カカオ/チリ/醤油/プルーン、そこに＋蜂蜜、＋蜂蜜と醤油、＋蜂蜜とチリ 豆は静かに洗ってそっと水を換え、24時間水に浸し、浸し水ごと中火で煮た。 泡が立ったら一旦蓋を開け、火加減をかなり落として、泡の勢いが収まったら蓋を軽くずらして弱火で、皮が裂けないように、ゆっくり火を通した。大豆の大版だから４〜5時間と見込んでいたが、1時間で食べられるほどに柔らかくなり、2時間ほどでかなり… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fimoebinankin.hatenablog.com%2Fentry%2F2023%2F01%2F12%2F083432" title="✴︎丹波黒豆を初めて煮る（2023年お節） - アメリカ生活　野菜たっぷりご飯の記録" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/p/pyopyopyon/20230111/20230111053816.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-01-12 08:34:32 rich https://imoebinankin.hatenablog.com/entry/2023/01/12/083432 1.0 100%