espio999 https://blog.hatena.ne.jp/espio999/ Technically Impossible https://impsbl.hatenablog.jp/ 料理 これは2007年に投稿したエントリーで、以前のブログから引き継いだものです。 関西では普通に売っているのに、関東ではほとんど見かけない食材の一つが牛すじ肉。調理する人が少ないのか、もしかしたら青ねぎと同じように食べる部分ではない、更に言うとゴミなどと思われているんだろうか？コラーゲンなんか豊富に含まれているんですけどね。 食材として利用するには確かに一手間かかるのだけれども、まとめて下準備しておけば保存が利くし、なにより煮込めば煮込むほど柔らかくなり、更にその旨味が料理にも良い影響を与えてくれる、非常にリーズナブルでおいしい食材です。 こういうのは料理するかどうかに関わらず、時間のあるときに下… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fimpsbl.hatenablog.jp%2Fentry%2Ffibrous" title="牛すじ肉の下ごしらえ - Technically Impossible" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2014-04-28 17:39:17 rich https://impsbl.hatenablog.jp/entry/fibrous 1.0 100%