imugemtei https://blog.hatena.ne.jp/imugemtei/ いむげむ亭　▼　時々日記 https://imugemtei.hateblo.jp/ 時々日記 #陶芸 クリスマスが終った頃から 和牛を扱っているスーパーにいくといつも ｢牛スジ｣を点検します。 高い和牛の美味しそうなスジを1kg位入手できたら、 牛スジ鍋をするからです。（子供も同居人も大好き） 牛スジの下ごしらえは｢面倒｣です。 ざっと書くと 湯引き→冷水晒し30分→圧力鍋で色々と共に2時間 (色々：干ししいたけ6個・梅干2個・葱1本・生姜３０ｇ・昆布15cm角） →全部柔らかになったら今日食べる分を残し冷凍 我が家の場合は、後半2時間を 「工房のアラジン(ストーブ)様」にお任せ出来るのと まとめて2～3回分を作るのと、で 平均すればいつもの食事準備とそう変わらない時間で出来ます。 これを、昆… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fimugemtei.hateblo.jp%2Fentry%2F42703413" title="牛スジ鍋 - いむげむ亭　▼　時々日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/i/imugemtei/20190824/20190824190947.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2010-01-31 17:19:32 rich https://imugemtei.hateblo.jp/entry/42703413 1.0 100%