imyuyu https://blog.hatena.ne.jp/imyuyu/ YとYの日々 https://imyuyu.hatenablog.com/ 楽しい食 先にレバーとハツをいただいて、肉の熟成期間をおき 今回からは何回かに分け、モモ肉をいただきます。。。 一番目はステーキです 肉をさばくのも焼くのも、男の人が上手です 合わせたワイン カリフォルニアワインの赤 ワインをそそがれる間もお肉に目が行く私でした！ まず～乾杯♪♪ 鹿肉ステーキを皿にとり切ってみると 焼き具合 ミディアムレア～♪そそられます！ 軽い渋味と甘味のあるワインがお肉の味を引き立てて とても良い相性でした 鹿肉の熟成期間は約７日、臭みなど全くなくて 味わいがある美味しいお肉でした 動物の肉って本当、下処理が大切なんだと感じました 〝～さばくのも焼くのも男の人が上手〟は本当です も… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fimyuyu.hatenablog.com%2Fentry%2F02c9daf55a338286e97464f463b52328" title="ジビエ 鹿肉のステーキ - YとYの日々" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/i/imyuyu/20250813/20250813175548.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-04-10 15:10:14 rich https://imyuyu.hatenablog.com/entry/02c9daf55a338286e97464f463b52328 1.0 100%