imyuyu https://blog.hatena.ne.jp/imyuyu/ YとYの日々 https://imyuyu.hatenablog.com/ 「渡り撮り」からの便り もらったナス、痛む前に炒めました。 ナスはね、油で炒めると油をすっごく吸う、でも煮るとベタベチャになる。 だから、ごく少量の水で炒めて、ごま油を軽く注ぐ。 水が油に置換されて、冷凍保存がうまくいく。 ま、調理学なんて学問じゃないけど、物理的に言えば当たり前のことだよね。 ま、以前はもっともらしく管理栄養士で稼がせてもらってから・・・ そして最後は、ゴチャゴチャ炒めのイペリコ豚ですね。 これ持って秋田に戻ります。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fimyuyu.hatenablog.com%2Fentry%2F3b406cd97eea1e89d0efbaf589f7fe56" title="最後はゴチャゴチャ炒め - YとYの日々" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/i/imyuyu/20251006/20251006225113.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-07-29 19:26:13 rich https://imyuyu.hatenablog.com/entry/3b406cd97eea1e89d0efbaf589f7fe56 1.0 100%