imyuyu https://blog.hatena.ne.jp/imyuyu/ YとYの日々 https://imyuyu.hatenablog.com/ 2017年キャンピングトレーラー旅 私は、若い頃は、毎年のように北海道でキャンプ旅行をしていました。 時々、山奥でフキを採っている人を見かけました。 食べ方を聞くと、茹でてアクを抜いてから塩漬けにするそうです。 で、今回の旅行で、初めて自分でフキを採ってみました。 うれしいです。 でも、青森のおばさんに聞いたら。 「え！今のフキ。もう遅いよ」 と言われ、それでもあく抜きのミョウバンを分けてくれました。 一般的には、茹でてから皮をむくそうですが、とりあえずyuyuさんとスジを取りました。 おばさんのアドバイスでは、「太いのはだめだめ。茹でてみてもだめだったら、思い切って捨てなさいね」でした。 はたして茹でると、たくさんのアクが出ま… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fimyuyu.hatenablog.com%2Fentry%2F72f0ca0f3975615b6273554359fa7f9f" title="フキ料理 - YとYの日々" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/i/imyuyu/20250802/20250802085904.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2016-07-12 04:11:41 rich https://imyuyu.hatenablog.com/entry/72f0ca0f3975615b6273554359fa7f9f 1.0 100%